中村酒造 COREZO店

古来より「酒は災いを避け、笑門来福、日々榮える」と言われております。
文政年間創業の私どもはその「日」「榮」の文字を酒名にし、育てていただいた地元石川に感謝し、「地酒」を極めようとひたすら酒造りにこだわっております。

「地酒」と呼ぶにはその土地で生産された原料（米）をその土地の人・水・気候・風土で醸すことが最低限の条件であると私どもは考えます。

「地酒」を極めるとはすなわち、「地」にこだわること。

地域の資源を磨き、魅力付けて、発信することがその使命と弊社は考え酒造りを行っています。

「地」の恵みを十分に育むために、私どもは有機製造者の認証を取得しております。



大吟醸酒造りの名手を多く輩出し、吟醸酒造りは「能登流が一番」といわれるようになった背景には、気候風土や食環境はもちろん、杜氏たちのたゆまぬ努力がありました。

「能登はやさしや土までも」といわれているように、純粋でねばり強い能登の人情が酒にも表れているのです。

そんな「能登杜氏」とともに、私どもは思いを託し紡ぎ合いながら、丹精込めた妥協のない酒造りに取り組んでいます。



日本酒の味わいは「旨み」「香り」「後味」によって織りなされます。そして、そのバランス がそのお酒の味わいの命です。

「金澤 中村屋」は創業文政年間の歴史と経験に裏打ちされた蔵元の技術の粋をつぎ込み この酒の味を極めました。

この蔵で製造される「中村屋」は高いレベルで品質管理と衛生管理を実現した安心・安全の製品として市場に出荷します。