メーカーURL：https://www.meririma.com/
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ギフト仕様
【2023年産エキストラヴァージン・オリーブオイル
生搾りヌーヴォー / コラティナ単一種】
金の箔押しマークがついたシックな特製ギフト箱に
リボンをかけてお届けします
(リボンの色は選べません)
本物がわかる人への特別ギフトをどうぞ!
ヨーロッパのオリーブは秋からその年の収穫が始まりますが、
南半球(チリやアルゼンチン)のオリーブオイルは、5月から8月が収穫と
搾油の季節。特にその年の初めに収穫・搾油したものは、ワインと同じようにヌーボーと呼ばれています。
「極上生搾り」のエキストラヴァージン・オリーブオイル:この本当に特別なヌーボー。
みなさまに是非とも味わっていただきたい「こだわりの逸品」です。
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【2023年コラティナ種 】
メリリマが契約しているオリーブオイル醸造所(ポベーニャ社)は、国際的なコンテストで何度も金賞を受賞した名門の作り手。このヌーボーは、素晴らしく低い酸度とポリフェノールをたっぷり含んだ「コラティナ単一種」
特製オリジナル箱にはいってサテンのリボンをつけたギフト仕様でお届けします
*リボンの色は選べません
【 今年のヌーボーの特徴 】
今年2023年のメリリマオリーブオイルは、「コラティナ単一種」
同年のピクアル以上に「青い草を感じさせる香り」と辛味苦味と旨みがあります。
既に、世界的に権威のある NY国際オリーブオイルコンペティション2022年で金賞、オリーブオイルジャパンでも金賞を獲得しています。
本物がわかる方にお届けしたい、まさに「究極の逸品」
お料理・お食事…「食通」を唸らせる本物のオリーブオイルです。
** 2023年産の早摘み&初搾り/Cold Extraction **
初夏の早摘み初搾りを、管理された精製的なタンクでゆっくりデカンタージュ、半年間静かに眠った「新鮮さと美味しさ」が目覚めました !
オリーブオイルの実を収穫してから三時間以内に、低温で最新の遠心分離機を使って衛生的に搾油をしており、Cold Extraction と表記しています。
フィルタをかけて衛生的なタンクでデカンテーションし、沈殿物を分離させています。ヨーロッパのヌーボーは濁りや澱が多いのですが、チリのヌーボーは丁寧に濾過することで澱による酸化や劣化を防いでいます。
そのためボトリングしたものは、3年経っても殆ど変わらない品質です。
国際オリーブオイル協会認定:chemiserviceでの検査で、
国際基準のエキストラヴァージン品質を大きくクリアしている事を証明しています。
【 品質 】
酸度_0.12%。過酸化物価_2.9meq/kg。
ポリフェノール値_447mg/kg(EU・エフサ基準の約1.8倍の値)
全て国際基準を大きくクリアしています。
*国際オリーブオイル協会認定:chemiservice(イタリア)で、
2023年6月に検査した結果です。
検査結果はメリリマHPで公開、この商品には品質証明書を
お付けします。
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フルーティーながらもピリリとした刺激的な辛味、そして苦味渋みもしっかりある重厚な味わいの2022年産「コラティナ種」です。
新鮮でポリフェノールを多く含んでいるオリーブオイルは辛いので、そのまま飲み込むと、むせます! ごくっと飲むと喉が痛くなることもあります。
お気をつけてください。
パンにつけたり、サラダドレッシングに使ったり、お料理の仕上げに追いがけするなど様々なお料理でお使いください。
もちろんパスタソースにもお使いいただけます。
鮮度抜群のフレッシュな「生」エキストラヴァージンオリーブオイル:
ぜひご堪能ください!
