レストラン運営を手掛ける株式会社ディスティーノが、石川県金沢で展開するスイーツブランド「ETHICAL DUMBO+(エシカルダンボ)」。シェフパティシエが素材と製法にこだわり、一つひとつ丁寧に仕上げたスイーツをご自宅でお楽しみください。 <p style="font-weight: bold; margin-bottom: 0; font-size: 1.2em;">能登ワインが香る、芳醇な白いバスクチーズケーキ</p> 芳醇な白いバスクチーズケーキは、石川県のワイナリー「能登ワイン」が手掛ける白ワイン「ノトワインブラン」を使用した特別なバスクチーズケーキです。 生地にノトワインブランをブレンドすることで、マスカットを思わせる爽やかな甘みと華やかな香りを引き出しました。チーズの濃厚なコクと、白ワイン由来のフルーティーな風味が調和した上品な味わいをお楽しみいただけます。 美味しさの秘訣は、低温でじっくりと焼き上げる製法。一般的なバスクチーズケーキのように表面を焦がさず焼き上げることで、美しい白色となめらかな口どけを実現しました。 また、小麦粉を使用していないグルテンフリーのチーズケーキです。 <p style="font-weight: bold; margin-bottom: 0; font-size: 1.2em;">すべてを手作業で</p> シェフパティシエが数種類のクリームチーズと能登ワインの配合を丁寧に調整し、なめらかな食感と香り豊かな味わいに仕上げています。 一度に焼き上げるのはわずか10台。チーズを混ぜる工程から焼き上げまで、すべて手作業で微調整を重ねながら作り上げています。 解凍時間によって変化する口どけや風味の違いも、ぜひお楽しみください。 <p style="font-weight: bold; margin-bottom: 0; font-size: 1.2em;">解凍方法と美味しい召し上がり方</p> 冷蔵庫で約16時間かけて解凍し、お召し上がりの30分前に常温へ戻していただくと、より豊かな香りと滑らかな口どけをお楽しみいただけます。 ※包丁を温めてからカットすると、断面を美しく切り分けることができます。 ・原材料:クリームチーズ、鶏卵、生クリーム、グラニュー糖、能登ワイン白、コーンスターチ ・内容量: 【ホールサイズ】直径15cm 【外箱サイズ】縦横18cmのオリジナル箱でお届けします。 ・お届け状態(発送方法):クール便(冷凍) ・保存方法:冷凍庫にて保存ください。 ・消費期限: 【冷凍保存状態】1か月後が消費期限となります。 【解凍後】5日後が消費期限となります。 ・製造元:株式会社ディスティーノ金沢 ・アレルギー表記:卵・乳