地域の宝を未来につなぐ。職人の技で能登とり貝に新たな価値を。

<!-- 3つのポイント --> <div class="cf_parts cf_parts--point"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_no"> <span>01</span> </div> <div class="cf_parts_txt"> <p>能登とり貝の魅力をもっと多くの人に伝えたい</p> </div> </div> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_no"> <span>02</span> </div> <div class="cf_parts_txt"> <p>小小銘柄に新たな価値を。未来につながる挑戦</p> </div> </div> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_no"> <span>03</span> </div> <div class="cf_parts_txt"> <p>17人が守り続ける能登とり貝を未来へ</p> </div> </div> </div> <!-- /3つのポイント --> <!-- Parts C --> <div class="cf_parts cf_parts--c"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_txt"> <p>石川県七尾湾で育つブランド水産物「能登とり貝」。<br> 平成22年頃から養殖が始まり、現在では年間8万個を出荷するブランドへと成長しましたが、その知名度は決して高いとはいえません。また、能登半島地震による影響や生産者の高齢化が進み、養殖開始当初30～40名いた生産者は現在17名まで減少しています。 さらに、味や品質に問題がないにもかかわらず、サイズ不足によって十分な価値が付かない「小小銘柄」の存在も課題となっています。<br> 本プロジェクトでは、潮屋が長年培ってきた加工技術を活かし、小小銘柄の能登とり貝を新たな商品へと生まれ変わらせます。能登とり貝の新たな価値を創造し、生産者のなりわいの安定と能登の里海の未来につなげる挑戦です。<br> </p> </div> </div> </div> <!-- Parts C --> <div class="cf_parts cf_parts--c"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_txt"> <h2>能登とり貝の魅力をもっと多くの人に伝えたい</h2> <p>能登とり貝は、能登の豊かな自然に囲まれた七尾湾で育てられるブランド水産物です。<br> 七尾湾は山からの栄養が流れ込み、潮の流れにも恵まれた海域で、大きく肉厚なとり貝が育ちます。思わず癖になる程よい歯ごたえと上品な甘みがもたらす味わいは、とり貝ならではの特徴です。<br> 天然トリガイの漁獲量が不安定になる中、平成22年頃から養殖がスタートし、生産者・石川県・研究機関が一体となって育ててきました。<br> 種苗は石川県水産総合センターで約4か月育成され、その後、約10ヶ月をかけて生産者が出荷まで手塩にかけて育て上げます。生産目標は年間10万個、販売額1億円規模。能登を代表するブランドとなるため、価値向上に取り組んでいます。<br><br> <img src="../user_data/ushioya/images/とり貝写真.jpg" alt=""><br> <br> <img src="../user_data/ushioya/images/とり貝盛付け.jpg" alt=""> </p> </div> </div> </div> <!-- Parts C --> <div class="cf_parts cf_parts--c"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_txt"> <h2>小小銘柄に新たな価値を。未来につながる挑戦</h2> <p>能登とり貝の中には、味や品質に問題がなくてもサイズ不足によって市場で十分な評価を得られない「小小銘柄」があります。プレミアム規格(令和7年の平均価格は約15,000円/個)が約200gであるのに対し、小小銘柄は90g以上100g未満。味わいは変わらないにもかかわらず、新たな販路づくりが求められています。<br> そこで潮屋は、長年培ってきた加工技術を活かし、小小銘柄に炙りや昆布締めなどの加工を加え、新たな商品へと生まれ変わらせます。<br> 本プロジェクトは単なるフードロス削減ではありません。小小銘柄の活用が進めば、生産者の収入安定につながり、設備投資や後継者育成にもつながります。潮屋の挑戦は、能登とり貝の未来を支える新たな仕組みづくりでもあるのです。<br><br> <img src="../user_data/ushioya/images/トリガイ比較写真.jpg" alt=""><br> <br> <img src="../user_data/ushioya/images/とり貝炙り.jpg" alt=""> </p> </div> </div> </div> <!-- Parts C --> <div class="cf_parts cf_parts--c"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_txt"> <h2>17人が守り続ける能登とり貝を未来へ</h2> <p>能登とり貝は、多くの人の努力によって支えられています。<br> 平成30年には海況観測システムが導入され、30分ごとに海水温・酸素量・餌量を計測しています。8～9月の海水中の酸素不足が発生しやすい時期には、深夜2時に海へ向かうこともあります。毎月の砂の入れ替えなど、ストレスに弱い能登とり貝を育成するため生産者たちは日々海と向き合い続けています。 <br> しかし、養殖開始当初30～40名いた生産者は現在17名まで減少しました。能登半島地震の影響もあり、生産現場は大きな課題を抱えています。それでも生産者たちは、「能登とり貝を未来へ残したい」という想いで養殖を続けています。<br> 皆さまのご支援は、単に美味しい加工品をお届けするだけではありません。<br> 能登とり貝という地域の宝を未来へつなぎ、里海の文化と漁業を守る力になります。ぜひ、この挑戦を応援してください。<br><br> <img src="../user_data/ushioya/images/観測システム.JPG" alt=""> </p> </div> </div> </div> <!-- Parts B タイトル挿入例 --> <div class="cf_parts cf_parts--b"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_txt"> <h2>応援コメント</h2> <p>能登とり貝の生産者や漁業協同組合の皆様から応援メッセージをいただきました。</p> </div> <div class="cf_parts_img"> <img src="../user_data/ushioya/images/藤田さん.png" alt=""> <br><br> <img src="../user_data/ushioya/images/山本さん.png" alt=""> <br><br> <img src="../user_data/ushioya/images/青山さん.png" alt=""> </div> </div> </div> <!-- Parts B タイトル挿入例 --> <div class="cf_parts cf_parts--b"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_txt"> <h2>資金の使い道</h2> <p>ご支援いただいた資金は、能登とり貝商品の開発・生産加工体制の強化に活用させていただきます。安定供給が課題となっている能登とり貝に新たな価値を創出することで、持続的にブランド価値を高めていきます。<br> </p> </div> </div> </div> <!-- Parts C --> <div class="cf_parts cf_parts--c"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_txt"> <h2>リターンに関する注意点について</h2> <p>COREZO　FAMILY　FUNDINGは「購入型-All in 型」となります。<br> 「All in型」:プロジェクトのうち、プロジェクト期間が終了するまでにプロジェクト実行者が設定した目標金額を達成したか否かにかかわらず、応援購入の申込がなされた時点でプロジェクトの成立となるプロジェクトをいいます。<br> ※目標の達成、未達成に関わらず必ずリターンを受取ることが出来ます。<br> プロジェクトに関する応援購入のキャンセルは商品に欠陥がある場合を除き、原則受け付けておりません。</p> </div> </div> </div> <!-- リターン --> <div class="cf_parts cf_parts--return"> <div class="cf_return"> <div class="cf_return_title"> <div class="cf_return_title-value"> <img src="../user_data/noukapj/images/icon-return.png" class="cf_icon"> <span>5,000円(送料・税込)/100口</span> </div> <h2>①能登とり貝・甘えび・がすえび 炙り昆布〆食べ比べセット</h2> </div> <h4>お届け予定日:2026年11月</h4> <div class="cf_parts cf_parts--a"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_img"> <img src="../user_data/ushioya/images/①セット.jpg" alt=""> </div> <div class="cf_parts_txt"> <p>【リターン内容】<br> ・能登とり貝の炙り昆布〆 1袋<br> ・炙り昆布〆セット(甘エビ・がすえび) 各1袋<br> <br> 能登の海の幸を代表する「能登とり貝」と、潮屋の人気商品「甘えび」「がすえび」の炙り昆布〆を詰め合わせたクラウドファンディング限定の特別セットです。<br> 能登とり貝の炙り昆布〆は、肉厚で上品な甘みが特徴の能登とり貝を使用。北陸に古くから伝わる「昆布〆」と、潮屋独自の「炙り」の技法を組み合わせることで、素材本来の旨みに昆布の風味と香ばしさを加えました。 甘えびとがすえびの炙り昆布〆も、えびの濃厚な甘みと昆布の旨みが絶妙に調和した人気の逸品です。<br> 特殊冷凍によっておいしさを閉じ込めているため、解凍するだけでご家庭でも手軽にお楽しみいただけます。 能登の海の恵みを味わう、クラウドファンディング限定の食べ比べセットをぜひご賞味ください。<br> </p> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="cf_parts cf_parts--return"> <div class="cf_return"> <div class="cf_return_title"> <div class="cf_return_title-value"> <img src="../user_data/ushioya/images/icon-return.png" class="cf_icon"> <span>10,000円(送料・税込)/100口</span> </div> <h2>②能登とり貝と北陸の海の幸 炙り昆布〆豪華食べ比べセット</h2> </div> <h4>お届け予定日:2026年11月</h4> <div class="cf_parts cf_parts--a"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_img"> <img src="../user_data/ushioya/images/②セット.jpg" alt=""> </div> <div class="cf_parts_txt"> <p>【リターン内容】<br> ・能登とり貝の炙り昆布〆 2袋<br> ・炙り昆布〆セット(のどぐろ・甘エビ・がすえび) 各1袋<br> <br> 能登のブランド食材「能登とり貝」と、北陸を代表する海の幸を潮屋自慢の炙り昆布〆で味わう、贅沢な詰合せをご用意しました。<br> 主役となる能登とり貝の炙り昆布〆は、肉厚で上品な甘みが特徴の能登とり貝を使用。北陸伝統の保存食文化である「昆布〆」と、潮屋独自の「炙り」の技法を組み合わせることで、昆布の旨みと香ばしさを引き出しました。<br> さらに、「白身のトロ」とも称されるのどぐろ、濃厚な甘みが魅力の甘えび、旨みあふれるがすえびの炙り昆布〆をセットに。素材ごとに異なる味わいを食べ比べながらお楽しみいただけます。<br> 特殊冷凍技術により、できたてのおいしさをそのまま閉じ込めました。解凍するだけで、ご家庭でも本格的な北陸の味覚をご堪能いただけます。<br> 能登と北陸の海の恵みが詰まった、クラウドファンディングだけの特別な限定セットです。<br> </p> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="cf_parts cf_parts--return"> <div class="cf_return"> <div class="cf_return_title"> <div class="cf_return_title-value"> <img src="../user_data/ushioya/images/icon-return.png" class="cf_icon"> <span>20,000円(送料・税込)/100口</span> </div> <h2>③能登とり貝と能登の海の幸7種 プレミアム食べ比べセット</h2> </div> <h4>お届け予定日:2026年11月</h4> <div class="cf_parts cf_parts--a"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_img"> <img src="../user_data/ushioya/images/③セット.jpg" alt=""> </div> <div class="cf_parts_txt"> <p>【リターン内容】<br> ・能登とり貝の炙り昆布〆 3袋<br> ・たたきスライスセット(鰤・サーモン・能登ふぐ) 各1袋<br> ・炙り昆布〆セット(のどぐろ・甘エビ・がすえび) 各1袋<br> <br> 能登を代表する高級食材「能登とり貝」をはじめ、のどぐろ、甘えび、がすえび、鰤、サーモン、能登ふぐなど、能登と北陸の海の幸を存分に味わえる豪華な詰合せをご用意しました。<br> 能登とり貝の炙り昆布〆は、肉厚で上品な甘みが特徴。北陸伝統の「昆布〆」と潮屋独自の「炙り」の技法により、香ばしさと昆布の旨みを引き出しました。<br> 炙り昆布〆には、「白身のトロ」とも称されるのどぐろ、濃厚な甘みの甘えび、旨みあふれるがすえびをセット。素材ごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。<br> さらに、潮屋自慢のたたき3種もご用意しました。<br> 潮屋の看板商品である鰤のたたきは、脂ののった国産ブリを奥能登珠洲の揚げ浜式製塩の塩で仕上げ、表面を香ばしく炙りました。濃厚な脂の旨みと香り豊かな味わいが特長です。<br> 特殊冷凍技術により、できたてのおいしさをそのまま閉じ込めました。解凍後はそのままお召し上がりいただけるほか、わさび醤油・ぽん酢・塩で楽しむほか、海鮮丼や手巻き寿司、カルパッチョなどアレンジもおすすめです。<br> 能登の海の恵みと潮屋の技が詰まった、クラウドファンディングだけの特別なプレミアムセットをぜひご堪能ください。<br> </p> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="cf_parts cf_parts--return"> <div class="cf_return"> <div class="cf_return_title"> <div class="cf_return_title-value"> <img src="../user_data/ushioya/images/icon-return.png" class="cf_icon"> <span>50,000円(送料・税込)/10口</span> </div> <h2>④能登とり貝と能登むしあわびの贅沢セット</h2> </div> <h4>お届け予定日:2026年11月</h4> <div class="cf_parts cf_parts--a"> <div class="cf_parts_box"> <div class="cf_parts_img"> <img src="../user_data/ushioya/images/④セット.jpg" alt=""> </div> <div class="cf_parts_txt"> <p>【リターン内容】<br> ・能登とり貝の炙り昆布〆 3袋<br> ・能登むしあわび「酒蒸し」、「醤油仕立て」各100g2個<br> <br> 高級食材である能登とり貝とあわびを一度に楽しめる贅沢セットをご用意しました。<br> 能登とり貝の炙り昆布〆は、肉厚で上品な甘みが特徴の能登とり貝を使用。北陸伝統の保存食文化である「昆布〆」と、潮屋独自の「炙り」の技法を組み合わせることで、昆布の旨みと香ばしさを引き出しました。<br> <br> 能登の海女(海士)が素潜り漁でひとつひとつ漁獲した希少な天然黒あわびを使用。能登の塩田塩と純米酒で柔らかく蒸し上げあわびの香りと旨味を引きだした「酒蒸し」さらに丸大豆醤油ベースの漬けタレで調味し芳醇な旨味に仕上げた「醤油仕立て」2種の能登伝統の蒸しあわびです。<br> </p> </div> </div> </div> </div> </div> <!--詳細ここまで-->