井村商店

当店では創業明治40年より、先祖代々変わらぬ手間暇をかけた手造りしょうゆを造り続けております。
加賀百万石の食文化とともに発展してきた加賀の『うまくち醤油』をご賞味くださいませ。

自然に恵まれた地元加賀で、今も昔も変わらず大日山系の地下水を汲み上げ仕込み水として使用していらっしゃる井村商店。
今では数少ない木桶を使い機械には極力頼らず手作業でていねいに醸造しています。
創業明治40年より変わらぬ伝統の製法で、当主さま（四代目）自らの長年の経験と感覚を大切に、今は五代目と共に伝統の味を守り続けております。
井村商店のお醤油は塩味の中にやさしい甘み・旨みがある口当たりがまろやかな味が特徴ですよ。



地域に愛される小さな田舎のしょうゆ屋さん。
井村商店さんは地元愛とお客様との繋がり・日々の会話をとても大切にしていらっしゃいます。
全国のお客様には井村商店の近況や加賀市の魅力を広く知ってもらおう！と毎年春と冬の2回『おしょうゆ瓦版』を発行しています。
30年ほど前に女将さんがはじめられ今では娘の理恵さんが引き継ぎ、昔から今も変わらずすべて手書きで書かれたチラシはとても温かみ・味があり、このチラシを毎年心待ちにしていらっしゃるお客様も多いとのこと。
このチラシがきっかけでお客様との会話がとても弾むんですよ～と井村商店の皆さまは嬉しそうに仰られます。



井村商店は昔ながらの味をしっかり守りながらも、時代の流れに乗り『面白おかしく』商売！を心がけています。
地元の飲食店やお菓子屋、また高校生とのコラボ商品を展開し加賀の魅力発信、地元のイベントにも積極的に出店し地域活性化にも力を入れています。
また数年前にお店のインスタグラムを始め、醤油屋の日々の仕事の様子や商品の紹介、商品を使った簡単レシピを面白く発信しています！
毎日1投稿を目標にこつこつ記事を書いている看板娘さん。
お客様を飽きさせないように色んな角度からお店や商品を見せる工夫をし、その反応がお客様からのいいね！の数やコメント、注文としてダイレクトに返ってくるので凄くやりがいがあると感じているそうです。