スペシャルティコーヒーセット　100g×3袋

・エチオピア　イルガチェフェ　Grade-1　タケレ・マンモ　Washed

特別な香りから世界中で高い評価を受けているイルガチェフェのコーヒー。エチオピア南部のゲデオ県、この地でコーヒー生産が本格的に始まったのは1950年代と比較的新しいエリアですが、紅茶やジャスミンを思わせる華やかなフレーバーから1980年代にシダモエリアから特に際立つ風味の産地として区分され今に至ります。
このロットはタケレ・マンモ氏とアベベ・ゴダナ氏を責任者とする農園で生産されました。

ジャスミンを思わせるフローラルな香り、グレープフルーツを想わせるジューシーな風味、ブラックティの様な甘い余韻のエチオピア最高グレードを是非!

品　　種:Heirloom Varietals
精製方法:ウオッシュド　
規　　格:Grade-1
生 産 者:タケレ・マンモ
標 高:2,100〜2,150m　
焙 煎 度:中煎り

・グァテマラ　エルインヘルトウノ農園　トラディショナル

今やスペシャルティーコーヒーの中で、最も有名な農園の1つであるEl Injerto。その名が世界の表舞台に出たのは、2002年のGuatemala Cup of Excellenceでした。

33農園のWinning farmの内2品目がノミネートされ、一方はデビューでいきなり第三位の座を獲得しました。　華やかさがありフローラルでワイニィーなこのコーヒーは、その後も世界中の人々を虜にし、2008年のCOEではついに一位を獲得、ポンド当たり$80.20はGuatemala COEの最高取引価格を樹立しました。　そして今年2011年初めて単独オークションを開催、7kgだけ出品されたMoccaはポンド当たり$211.50という驚異的な価格にて取引されています。

この農園の初代オーナーはヘスス・アギーレ氏、1874年のことでした。彼はさとうきび、タバコ葉などの栽培から初め、1900年にコーヒーの栽培を開始しています。インヘルトとは、この地に自生していたフルーツから名前を採ったものです。

現在はアギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から農園管理にあたっており、高品質コーヒーの生産、栽培方法の研究を使命と考え、環境配慮等の社会的責任も果たしてきております。
El Injertoが目指すものは、コーヒーをよく知る人々に指名されることです。

さて、今回のコーヒーは『トラディショナル』です。
品種はブルボン70%、カトゥアイ30%のブレンドです。

柔らかい口あたり、ぶどう、リンゴを想わせる風味、キャラメル、蜂蜜に似た甘い余韻が愉しめるバランスの取れた逸品です!


農園主:アルトゥロ　アギーレ　標高:1,850m　　品種:ブルボン、カトゥアイ　産地:ウエウエテナンゴ　精製方法:フリーウオッシュド　認証:レインフォレストアライアンス　焙煎度:中煎り(ハイロースト)


・ブラジル　セーハ ダス トレス バハス農園　Taste Of The Harvest2021

aste Of The Harvest2021ロットのご案内です。
毎年ブラジルのスペシャルティコーヒー協会が日本向けにトップスペシャルティコーヒーの提案をしてくれている品評会です。
今回も参加させて頂き、85点の評価をさせていただいたこのロットを購入させて頂きました。

スペシャルティコーヒー栽培の代名詞ともなっている『カルモデミナス』に在る農園です。
しかも毎年カップオブエクセレンスはじめ品評会で上位を占めている『セルトングループ』の農園です。

特徴はダークチョコレートやキャラメルに似た甘みを感じます。香りもとても強く華やかです。
口あたりは優しく、飲んでいくとコクを感じる調和の取れた味わいです。

品種はイエローブルボン、精製方法はパルプドナチュラルのブラジルのスペシャルティーらしいスペックです!

是非お試しください。

品種:イエローブルボン　精製方法:パルプドナチュラル　地区:カルモデミナス　焙煎度:中煎り(ハイロースト)